Envie d’évasion sans quitter votre cuisine ? Ce parmentier de poisson au curry et lait de coco bouscule les codes du classique français avec des notes exotiques et chaleureuses. Crémeux, parfumé, légè ...

Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu vif, ajoutez la pâte de curry et mélangez rapidement. Versez la moitié du lait de coco, le quatre-épices et le piment, puis laissez cuire 5 mn. Rincez le ...

La recette du poisson au curry en Afrique est largement influencée par la cuisine indienne, en particulier sur la côte est de l’Afrique, où l’influence indienne est très marquée. Les migrations ...

Couper, épépiner et éplucher le poivron vert. L’émincer en fines lamelles. Éplucher et râper le gingembre. Éplucher et ciseler les oignons en petits dés. Laver et couper la citronnelle en fines ...

Préparez tous les ingrédients. Détaillez les filets de poisson en gros morceaux. Les rincer sous l’eau claire et les éponger sur du papier absorbant. Décortiquez les crevettes en gardant l’extrémité ...